Przepis na Wołowina w sosie z wina:

Wstępne przygotowania:
Seler i marchewkę dokładnie umyć i pokroić w dużą kostkę. Nieobrany czosnek przekroić na pół. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę (górne zdjęcie). Pieczarki umyć i pokroić na ćwiartki. Wołowinę przyprawić solą oraz pieprzem i posmarować ze wszystkich stron musztardą. Margarynę rozgrzać w garnku żeliwnym, a następnie mocno obsmażyć mięso z obu stron. Wyjąć mięso z garnka i odstawić w ciepłe miejsce.
kanban - Gloria Polo - Forum Citroen C4
 Wykonanie:

Marchewkę, seler, cebulę oraz czosnek zrumienić na tym samym tłuszczu. Włożyć mięso i zalać dużą ilością czerwonego wina i zupy, tak by mięso było prawie przykryte (dolne zdjęcie). Dodać wszystkie przyprawy i gotować bez przykrycia ok. 2 godzin. Podczas gotowania mięso należy często przewracać. Wyjąć mięso i odstawić w ciepłe miejsce. Sos przetrzeć przez sito i odparować do ok. 1/2l objętości. Zagotować ocet balsamiczny z cukrem i gotować tak długo, aż część płynu wyparuje. Wówczas dodać do sosu razem z pieczarkami. Połączyć masło z mąką i zagęścić sos. Zagotować i ponownie przyprawić. Ugotowane mięso pokroić i ułożyć po 2 plasterki na podgrzanych talerzach. Polać sosem winno-pieczarkowym. Jako dodatek polecamy makaron polany masłem i młode warzywa.

Potop - myjka ciśnieniowa - Tani Hosting WWW